貴州安順出產辣椒。以下是具體情況：

【種植情況】

安順市近年來辣椒種植產業(yè)發(fā)展迅速，2023年截至7月底，安順市辣椒累計種植35.17萬畝，其中，50畝以上辣椒規(guī)�；�基地390個，共計5.54萬畝，預計產量17.33萬噸、產值5.92億元。種植區(qū)域分布廣泛，以西秀區(qū)、經開區(qū)為主，不斷優(yōu)化中部“鮮食+加工”型辣椒全產業(yè)鏈；以平壩區(qū)、普定縣為主，不斷優(yōu)化北部鮮食型辣椒產業(yè)帶；鎮(zhèn)寧自治縣、關嶺自治縣、紫云自治縣則作為早春辣椒及鮮食辣椒主產區(qū)。

【品種】

安順種植的辣椒以線椒和朝天椒為主，此外，平壩縣馬場鎮(zhèn)林卡村的林卡辣椒也較為出名，其以大小適中、色澤鮮紅、皮厚籽少享有盛名，在食用過程中，體現出突出的香、辣一體性。

【加工企業(yè)】

安順有多家知名的辣椒加工企業(yè)，如貴州西秀翠宏食品有限公司、貴州秀辣天下農業(yè)有限公司、貴州南山婆食品加工有限公司等，這些企業(yè)生產的鮮辣、干椒、剁椒、油辣椒制品等產品，遠銷北京、廣州、山東、浙江、云南等多個省份，甚至走出國門。